Obwarzanki krakowskie – tylko w Krakowie

Chcesz nabyć obwarzanki krakowskie? Odwiedź ten adres.

Mają wyjątkowy aromat, wyglądają naprawdę interesująco, a znaleźć je możemy tylko w jednym mieście w Polsce. O czym mowa? Rzecz jasna chodzi o obwarzanki krakowskie, które na pewno są wizytówką historycznej stolicy naszego kraju oraz dumą krakowskich cukierników. Z jakiego powodu cieszą się tak dużym uznaniem? Jak produkuje się obwarzanki krakowskie? Czemu goście przybywający do Krakowa najpierw chcą skosztować właśnie opisywanego specjału?

Historia obwarzanków krakowskich

Tradycja wypiekania obwarzanków krakowskich zaczęła się w połowie XIII wieku. W annałach pierwszy raz pojawiły się wiek później, gdy zauważono, iż przepadała za nimi sama królowa Jadwiga – żona Władysława Jagiełły. Najpierw spożywano je jedynie w czasie przed Wielkanocą, ale później jadano je również w pozostałych miesiącach. W XV stuleciu król Jan Olbracht ustanowił dekret, według którego mieli prawo wytwarzać je wyłącznie rzemieślnicy ze stolicy Małopolski. Podobną rzecz zrobiła pięć stuleci potem UE, wpisując je na listę produktów tradycyjnych.

Receptura obwarzanków krakowskich

Obwarzanki posiadają kształt pierścienia z łatwo zauważalną spiralną powierzchnią i wielkość około 15 centymetrów. Obwarzanki krakowskie od dawna wytwarzane są w myśl identycznej receptury. Ich nazwa oraz niepowtarzalny smak okazują się wynikiem obwarzania. Po wyciągnięciu z garnka obwarzanki krakowskie posypuje się przyprawami – między innymi solą lub makiem – i wkłada do pieca.

Czytaj również

• Zimowa herbata rozgrzewająca na 3 sposoby
• Pieczywo i wyroby cukiernicze z Piekarni Pochopień
• Kursy gotowania – nie tylko dla amatorów
• Food pairing – odkryj nowe połączenia smakowe
• Kapsułki do ekspresu Nespresso - są do nich zamienniki